Szőlőfajtáink
Szőlőfajtáink
"A jó bor a lélekhez szól"
Borkínálatunk az Egri Bikavér hazájából
Szőlőfajtáink
A borszőlők alapvetően különböznek a csemegeszőlő fajtáktól és számos módon osztályozhatók, mivel világszerte több ezer fajta létezik.
Színük alapján két fő kategóriába sorolhatók: fehérszőlő és kékszőlő.
A Szuromi Családi Birtok dűlőin három fehér-, illetve hét kékszőlő fajtát termesztünk. Ezekből igyekszünk különböző fajta és házasított borokat előállítani - kihasználva az egri borvidék fantasztikus adottságát.
Fehérszőlő
Magyarország szőlőterületeinek 70%-át fehérszőlő borítja. Sok egyedi, helyi fajta található, melyeket máshol a világon nem termesztenek.
A fehérszőlő fajtákat többféleképpen lehet csoportosítani, például származásuk vagy eredetük alapján, megkülönböztetve a nemzetközi és az autochton, helyi fajtákat.
A fehérszőlőből készült borok érzékszervi tulajdonságaik alapján is csoportosíthatók semleges vagy illatos kategóriákba, némi átfedésekkel. Magyarország különösen erős az utóbbi stílusban, sok különleges fajtával.
Kékszőlő
Ha sorba vesszük, melyek Magyarország legfontosabb kékszőlő fajtáit, erős top csapattal találkozunk.
A 45 engedélyezett szőlőfajta közül a legnagyobb területet borító 10 felel az összes kékszőlő ültetvény 96%-ért. Ezek közül a legsikeresebbek többsége világfajta, mint a cabernet sauvignon és franc, a merlot, a pinot noir és a syrah.
Az élen azonban magabiztosan a régóta velünk élő, így helyi, regionális fajtának tekinthető kékfrankos áll, a legfrissebb, 2023-as adatok alapján termőterülete 7 153 ha.
A "szőlő-termőhely-borász" közös együttműködésével létrejött egyedi bor megalkotása a fő célunk. Úgy, mint a jó zenénél, nem utánozni, feldolgozásokat játszani szeretnénk, hanem egyedi, ránk és a termőtájra jellemző borokat hozunk világra.
Mindennap a lehető legjobb minőség elérése a cél, legyen az egy hordó tökéletes kimosása, vagy egy jól elkészített házasítás.
Öreg vagy fiatal tőke?
Mi nem teszünk különbséget, egyformán nagy szeretettel, alázattal gondozzuk mindegyiket úgy, mint a fiatal gyereket vagy öreg nagymamát.... Törekszünk arra, hogy minél érettebb, finomabb gyümölcsöt termeljünk, aminek az íze 100%-ig visszaköszön a borban.
Ennek a szemléletnek a szülötte a „Kis szűz és az öreg róka”, ami birtokunk nagy odafigyeléssel készített fehér házasított bora. A kis szűz a Gesztenyési rajnai rizlingünk szűztermése, ami mellé egy 72-es telepítésű öreg, ásványos ottonel muskotály lett házasítva.
Kis szűz és az öreg róka 2019
Kis szűz és az öreg róka vörös cuvée
Egy igazi öreg róka, aki már mindent megélt. Nem akar sokat teremni, tudja a dolgát és ez a bor ízében is visszaköszön.
Kóstolnál, vagy máris rendelnél?
BORKÓSTOLÓK
Nézd át kóstoló csomagjainkat
WEBSHOP
Teljes borkínálatunk